Ambientalmente Responsable
Programa de certificación para restaurantes
Objetivo
Reconocer y fomentar las buenas prácticas en restaurantes del municipio de Mérida, por su visión responsable en relación al tema ambiental y la innovación de la gestión social, buscando que sea transversal y multidimensional, impulsando el emprendimiento verde e incluyente, con el fin de fomentar la seguridad alimentaria, contribuyendo a las estrategias locales para mitigar los efectos del cambio climático.
La certificación Ambientalmente Responsable es un programa dirigido a restaurantes con espacio para comensales en la ciudad de Mérida. Es resultado de la colaboración entre el Ayuntamiento de Mérida y el ICLEI, la Agencia Internacional de medio ambiente para los Gobiernos Locales, mediante el Secretariado de México, Centroamérica y el Caribe. La difusión, inspección y evaluación de los restaurantes participantes se realizó a través de un equipo colaborativo entre miembros de la Unidad de Desarrollo Sustentable, las cámaras (CANACO, CANIRAC y la AMHY) y miembros de las sociedades civiles Saca tu Sabucán y Cero Basura Yucatán. |
Restaurante | Nivel de Reconocimiento | |
Hacienda Xcanatún | Oro | |
Hotel Fiesta Americana Mérida | Oro | |
Handfrut | Oro | |
Sushi Club | Oro | |
Lapa Lapa dorada | Oro | |
Stephens (Presidente intercontinental) | Oro | |
Ku´uk | Oro | |
Kii´wik Café Boutique | Plata | |
Piñuela | Plata | |
Hotel Restaurante Mansión Mérida | Plata | |
Casa Savia Vegana | Plata | |
Rincón vegana | Plata | |
100% Natural Unidad Millenium | Plata | |
Los Trompos Centro 59 | Plata | |
Los Trompos Buenavista | Plata | |
Los Trompos City Center | Plata | |
Los Trompos Caucel | Plata | |
Los Trompos Tanlum | Plata | |
La Chaya Maya Unidad 1 | Plata | |
"La Chaya Maya La Casona" | Plata | |
Bistro Cultural | Bronce | |
Box appétit | Bronce | |
Restaurante Delfina | Bronce | |
Mercado Norte | Bronce | |
Okana Poke Bar | Bronce | |
Mercado 60 | Mención por buenas prácticas ambientales |
Buenas prácticas
Beneficios
Para mayor información envía un correo a: cultura.ambiental@merida.gob.mx |
www.merida.gob.mx/sustentable